Le nom "Fiurì" signifie "fleurir" en corse. Ce vin est issu d'un assemblage d'Aleaticu et de Minustellu, deux cépages corses complantés dans une même parcelle sur un terroir principalement composé d'alluvions fluviales

Cette technique permet d'obtenir une meilleure homogénéité des maturités, ce qui est bénéfique pour l'assemblage de ces deux cépages.

Après une vinification méticuleuse, le vin est élevé pendant 18 mois en œufs béton et en fûts.

C'est durant cette période que se développent les arômes subtils de violette, de rose et de fraise des bois, offrant ainsi une expérience gustative unique.